Daniel Gerlach ist 27 Jahre alt, kommt aus Würzburg, ist deutscher Meister in Latte-Art und will in der kommenden Woche Weltmeister in Shanghai werden. Er zaubert Kunstwerke aus Milch auf Kaffee. Eigentlich ist der Latte Macchiato danach viel zu schade zum Trinken!
Der Kaffeekünstler Daniel Gerlach (27) malt Bilder in den Milchschaum, aber das Aussehen ist für ihn nicht entscheidend. «Für mich ist wichtig, dass der Kaffee gut schmeckt – egal, ob mit oder ohne Bildchen», sagt der deutsche Latte-Art-Meister aus Würzburg. Ein Kaffee, der nur optisch überzeugt, gefällt ihm nicht.
Vom 29. März bis zum 1. April tritt Gerlach in Shanghai (China) bei der Weltmeisterschaft in Latte-Art an. Dafür trainiert er mehrere Stunden täglich – an einer Siebträgermaschine, die mehr als 12 000 Euro kostet. Allein in den ersten beiden Trainingswochen habe er mehr als 150 Liter Milch verbraucht, sagt Gerlach. Seine Spezialität: der gespiegelte Schwan. Deshalb nennt man ihn auch den Schwanenkönig.
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