Hotline 0800 / 800 3 800
WhatsApp 0174 / 33 43 900
E-Mail studio@bayern3.de
Alle Hits von heute - für euren Feierabendbis 19:00 Uhr
The BossHoss feat. Mimi & JosyLittle Help
18:56 Uhr
Linkin Park and KiiaraHeavy
18:53 Uhr
VIZE & Tom GregoryNever Let Me Down
18:50 Uhr
The Kid Laroi & Justin BieberStay
18:48 Uhr
The Pussycat Dolls feat. Busta RhymesDon't cha
18:44 Uhr
mehr

Burger ohne Fleisch

Sind vegane Burger wirklich gesünder als welche mit Fleisch?

Bild: colourbox

Schönes Wetter – und schon ziehen die Grillschwaden übers Land. Und: Es muss nicht immer Fleisch sein, es gibt genug Alternativen. Besonders im Trend: Veggie-Burger-Patties, also Scheiben für den Burger. Die Stiftung Warentest hat 18 verschiedene Produkte aus Soja, Seitan, Erbsen, Jackfrucht und Co. getestet.

Klarer Testsieger: Die veganen Burger von Beyond Meat. Die sehen aus wie Rindfleisch, und riechen und schmecken auch so! Sie sind allerdings teuer und haben eine Menge Kalorien. Blöd: Kurz nach dem Test hatte der Hersteller leider das Rezept geändert. Genau wie The Vegetarian Butcher, auch die lagen im Test noch vorne.

Gut und unverändert im Supermarkt gibt es: No Meat Just Burger von Edeka, die Burger von Valess sowie Rossmann EnerBio. Schmecken alle gut, haben keinen Scheiß drin und lassen sich wunderbar grillen und braten.

Sind vegane Burger wirklich gesünder? 

Hmmmm, also alle haben deutlich mehr Ballaststoffe als Fleisch-Patties, dafür aber oft auch deutlich mehr Fett und Kohlenhydrate. Und bei Eisen sieht es ganz düster aus, denn selbst wenn es den Patties zugesetzt wird, können wir es deutlich schlechter verwerten als beim Fleisch.

Außerdem sind vegane Burger nicht "natürlich", sondern ziemlich künstlich: Maschinen mischen Eiweiße mit Verdickungsmitteln, Aroma und Farbe. Dann wird alles mit viel Druck und Hitze durch Düsen gepresst und am Ende in die typische Patty-Form gedrückt.

Fazit: Kann man gut essen, schmeckt auch gut und es muss kein Tier sterben. Aber glaubt nicht, dass Veggie-Patties natürlicher oder gesünder als welche aus Fleisch sind. WIRKLICH gesund ist Gemüse auf dem Grill ;-)


Mehr Infos (utopia.de): Wie gut ist vegane Wurst? Öko-Test kritisiert diese veganen Aufschnitte! 

Mehr Infos (ndr.de) Ist veganer Fleischersatz aus pflanzlichem Eiweiß gesund?

Das sind die Testsieger bei den Veggie-Patties (Stiftung Warentest):

Tiefgekühlt:

  • Beyond Burger- Vegane Burger auf Erbsenproteinbasis - 1,70 €/100 Gramm - GUT (1,8)
  • Edeka - No Meat Just Burger - 0,87 €/100 Gramm - GUT (2,1)

Gekühlt:

  • The Vegetarian Butcher - Vegetarische Hack-Selig Burger - 1,83 €/100 Gramm  - GUT (2,1)
  • Garden Gourmet - Sensational Burger - 1,55 €/100 Gramm - GUT (2,2)

Ungekühlt:

  • Lotao - Jackfruit Burger (Bio) - 2,08 €/100 Gramm - GUT (2,4)
  • Rossmann EnerBio Jackfruit Burger (Bio) - 1,94 €/100 Gramm - GUT (2,4)

Kurzzusammenfassung

Die Stiftung Warentest hat fleischlose Burger Patties für Veganer und Vegetarier getestet. 18 verschiedene Produkte aus Soja, Seitan, Erbsen, Jackfrucht und Co. Klarer Testsieger: Die veganen Burger von Beyond Meat.